Bạn đang xem: Hà thủ ô » Hà thủ ô, tác dụng của hà thủ ô và cách uống hà thủ ô

Hà thủ ô, tác dụng của hà thủ ô và cách uống hà thủ ô

Cây Hà thủ ô từ xa xưa đã được biết đến là một cây thuốc quí có nhiều công dụng với sức khỏe. Những tác dụng của hà thủ ô được biết đến nhiều nhất là làm đen tóc, giảm rụng tóc, tăng cường sinh lý, tăng khả năng sinh con và giúp kéo dài tuổi thanh xuân. Trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu về cây thuốc hà thủ ô, các tác dụng của hà thủ ôcách sử dụng hà thủ ô.

hà thủ ô đỏ 

ĐẶC ĐIỂM CÂY

Tên gọi

Cây hà thủ ô đỏ có tên khoa học là Fallopia multiflora thuộc họ rau răm – Polygonaceae. Trong dân gian cây còn có các tên gọi là dạ giao đằng, khua lình (tiếng Thái), mằn năng ón (tiếng Tầy), xạ ú sí (tiếng Dao).

cây hà thủ ô đỏ

Hình dạng

Hà thủ ô là cây dây leo sống rất lâu năm, thường mọc xoắn vào nhau, cây có thân mềm và nhẵn.

Lá hà thủ ô mọc so le có hình trái tim, đầu nhọn, dài từ 5cm đến 7cm. Hoa màu trắng, nhỏ và có mảnh vòng ngoài. Hoa lớn lên cùng với quả, quả có ba cạnh và không tự mở.

Rễ hà thủ ô là rễ củ dài, rễ chính là bộ phận có giá trị nhất của cây hà thủ ô. Đây là nơi chứa nhiều thành phần hóa học có giá trị cao. Những cây hà thủ ô lâu năm có thể có củ rễ đạt đến 20kg.

Nơi sinh trưởng

Cây hà thủ ô mọc tại các rừng núi đá vôi ẩm ướt, có nhiều mùn. Cây thường sinh trưởng tốt nhất tại các vùng núi có độ cao từ 800 đến trên 1500m. Ở Việt Nam, cây hà thủ ô được phát hiện tại các tỉnh vùng núi phía Bắc như Sơn La, Lai Châu, Yên Bái, Hà Giang, Lào Cai và vùng núi phía tây các tỉnh bắc miền Trung như Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh.

Thu hoạch

Mùa ra hoa của hà thủ ô là từ tháng 7 đến 10 hàng năm, mùa ra quả là từ tháng 9 đến 12 hàng năm. Dù hà thủ ô là cây mọc lâu năm nhưng mùa thu hoạch thường từ tháng 9 năm trước đến tháng 4 năm sau ứng với mùa khô ở Tây bắc. Lý do là đến mùa mưa củ hà thủ ô sẽ ngậm nhiều nước khi chế biến hà thủ ô sẽ bị hao đi rất nhiều.

Mùi vị

Hà thủ ô đỏ có vị đắng, ngọt, chát, tính hơi ấm.

Thành phần hóa học

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật năm 1923 loại hà thủ ô Tứ Xuyên – Trung Quốc có các thành phần sau.

1.7% các chất anthraglucozit, trong đó chiếm chủ yếu là chrysophanola, emodin, rhein. 1.1% chất đạm, 45.2% tinh bột, 3.1% chất béo, 4.5% chất vô cơ và 26.4% các chất tan trong nước. Trong đó đáng chú ý nhất là hoạt chất lecinthin.

Các chất anthraglucozit có khả năng giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa. Cụ thể là giúp cho sự bài tiết của dịch tràng, kích thích sự co bóp của thành ruột.

Chất lecinthin có giá trị cao trong điều trị thần kinh suy nhược và thiếu dinh dưỡng.

Chất Tannin giúp bổ máu, kháng viêm.

Chất Rhaponcitin giúp hỗ trợ quá trình đào thải đường trong máu.

Phân loại

Có 2 loại hà thủ ô chính là hà thủ ô đỏ và hà thủ ô trắng. Hà thủ ô trắng cũng là cây dây leo, toàn thân cây khi bấm tay vào thân, lá hay quả non chỗ nào cũng chảy ra nhựa trắng. Đây là lý do hà thủ ô trắng còn có tên gọi là cây Sữa bò. Khác với hà thủ ô đỏ, củ hà thủ ô trắng có màu trắng và chứa nhiều nhựa, củ hà thủ ô trắng thường nhỏ hơn hà thủ ô đỏ. So với hà thủ ô đỏ thì hà thủ ô trắng có dược lý kém hơn, dù vậy vẫn là một cây thuốc quí.

Người già

GIAI THOẠI VỀ HÀ THỦ Ô

Đời nhà Đường  ở Trung Quốc có người tên Hà Điền Nhi tuổi đã cao, sức yếu mà chưa có con. Một lần say rượu ông ngủ ở bìa rừng, khi tỉnh dậy Hà Điền Nhi thấy một giống cây leo kì lạ quấn chặt lấy nhau theo từng cặp. Thấy lạ ông về kể chuyện trên với người trong làng. Một ông lão trong làng khuyên Điền Nhi: “Ông đã hiếm muộn lại gặp cây này chắc là ý trời, tại sao không lấy cây đó về uống”.

Điền Nhi liền đến bìa rừng đem cây này về sắc nước uống. Quả nhiên sau vài tháng tóc ông từ trắng chuyển thành đen, cơ thể khỏe mạnh. Trong 10 năm Hà Điền Nhi sinh được liền mấy người con, ông sống thọ đến 160 tuổi.

Các con và các cháu Hà Điền Nhi đều dùng cây thuốc kia và đều sống rất thọ. Một người cháu nội của ông là Hà Thủ Ô dùng thuốc trên và thọ tới 130 tuổi. Hà Thủ Ô đem cây thuốc kia chia sẻ với bà con và người dân trong làng. Từ đó càng nhiều người biết tới cây thuốc kia và mọi người đặt tên nó là cây Hà Thủ Ô.

Trong dân gian cây thuốc thường biết đến 3 tác dụng của hà thủ ô quan trọng sau. Đó là làm xanh tóc đỏ da, làm tăng sinh lực tăng khả năng có con và kéo dài tuổi thanh xuân.

Phân biệt hà thủ ô đỏ và hà thủ ô trắng

PHÂN BIỆT HÀ THỦ Ô ĐỎ VÀ HÀ THỦ Ô TRẮNG

  • Thuộc họ Thiên lý Asclepiadaceae.
  • Thu hoạch thân.
  • Thân bổ ra có màu trắng.
  • Có nhiều nhựa trắng trên thân lá.
  • Thân bổ ra có màu trắng.
  • Dược lý kém hơn hà thủ ô đỏ.
  • Thuộc họ Rau răm Polygonaceae.
  • check
    Thu hoạch củ rễ.
  • Củ rễ bổ ra có màu nâu đỏ.
  • Không có nhựa trắng trên thân lá.
  • Dược lý và công dụng đều tốt hơn hà thủ ô trắng.


TÁC DỤNG CỦA HÀ THỦ Ô

Theo đông y hà thủ ô có tác dụng lên các kinh Can (Gan) và Thận. Tác dụng của hà thủ ô là bổ Can, ích Thận, cố tinh, dưỡng huyết, trà phong. Các nghiên cứu đã chỉ ra các tác dụng của hà thủ ô như sau.

Hệ thần kinh 

Chữa trị các bệnh về thần kinh

Trong hà thủ ô có chất lecitin giúp cho hoạt động của hệ thần kinh. Cụ thể chất lecithin bảo vệ tế bào não và vỏ bọc của các dây thần kinh.

Cholesterol

 

Hạ cholesterol huyết thanh

Thí nghiệm ở thỏ cho thấy hà thủ ô làm giảm hấp thu cholesterol ở ruột thỏ.

Trái tim

Tốt cho tim mạch

Một trong những công dụng quan trọng của hà thủ ô là làm chậm nhịp timgiảm nguy cơ xơ cứng động mạch. Cụ thể hà thủ ô làm tăng nhẹ lưu lượng máu trong động mạch vành, giúp bảo vệ cơ tim. Ngoài ra thành phần lecithin trong hà thủ ô cũng giúp giảm xơ cứng động mạch.

Giúp nhuận tràng

Nghiên cứu cho biết dẫn chất oxy methylanthraquinone trong hà thủ ô làm tăng nhu động ruột. Qua đó giúp tăng cường khả năng nhuận tràng của cơ thể. Tác dụng nhuận tràng ở hà thủ ô sống tốt hơn ở hà thủ ô đã chế biến.

Giúp kháng khuẩn và kháng virus

Hà thủ ô có khả năng ức chế trực khuẩn lị flexner, trực khuẩn lao và virus cúm.

 

Bệnh suy thận

CÂY HÀ THỦ Ô TỐT CHO NHỮNG AI

Hà thủ ô là một vị thuốc quí và người bình thường cũng có thể sử dụng để tăng cường sức khỏe, làm chậm qua trình lão hóa. Ngoài ra nhờ các tác dụng của hà thủ ô, nó còn được chỉ định cho các đối tượng sau.

Người bị thiếu máu.

Người đại/tiểu tiện ra máu.

Người bị chứng suy nhược, cơ thể xanh xao, gầy yếu.

Người bị mắc các bệnh về thần kinh như: suy nhược thần kinh, chấn thương thần kinh, đau đầu, mất ngủ.

Người bị đau lưng, yếu cơ, yếu khớp gối.

Người bị rụng tóc, bạc tóc.

Người bị thận yếu, yếu sinh lý.

Người có mỡ máu, tiểu đường, cao huyết áp.

Người bị sốt rét kinh niên.

 

CÁCH SỬ DỤNG HÀ THỦ Ô HIỆU QUẢ

Dưới đây là một số bài thuốc trong dân gian sử dụng hà thủ ô.

Điều trị chứng cholesterol trong máu cao

Nguyên liệu: 900gr hà thủ ô tươi.

Chế biến: rang giòn hà thủ ô, nghiền thành bột.

Sử dụng: mỗi lần lấy 15gr bột hà thủ ô hòa với nước ấm. Uống liên tục trong 30 ngày, mỗi ngày 2 lần.

Điều trị chứng huyết áp cao, xơ cứng mạch máu

Nguyên liệu: 20gr hà thủ ô, 16gr tầm gửi dâu, 16gr kỳ tử, 16gr ngưu tuất.

Chế biến và sử dụng: sắc nước uống.

Trị bệnh ho gà

Nguyên liệu: 6gr đến 12gr hà thủ ô, 1.5gr đến 3gr cam thảo.

Chế biến: mỗi ngày sắc lượng hà thủ ô và cam thảo trên một lần

Sử dụng: cChia ra để uống 4 đến 6 lần một ngày.

Trị bệnh sốt rét

Nguyên liệu: 18gr đến 25gr hà thủ ô, 1.5 đến 3gr cam thảo. Với trẻ em thì giảm liều lượng.

Chế biến: sắc đặc trong 2 giờ.

Sử dụng: chia làm 3 lần uống trước các bữa ăn.

Trị chứng tóc bạc

Nguyên liệu: 30gr hà thủ ô, 15gr đương qui, 30gr thục địa hoàng, 1l rượu trắng.

Chế biến: cho tất cả và bình rượu ngâm từ 10 đến 15 ngày.

Sử dụng: mỗi lần uống từ 15ml đến 30ml.

Trị chứng tổn thương thần kinh quay

Nguyên liệu: 30gr hà thủ ô.

Chế biến: Sắc lấy nước chia làm 2 phần.

Sử dụng: mỗi ngày uống buổi sáng và chiều trong vòng 1 tháng.

Hỗ trợ người già yếu, thần kinh suy nhược, tiêu hóa kém

Nguyên liệu: 10gr hà thủ ô, 3gr trần bì, 5gr đại táo, 2gr cam thảo, 3gr sinh khương, 600ml nước.

Chế biến: cho tất cả vào ấm sắc đến còn 200ml.

Sử dụng: chia 3 đến 4 lần uống mỗi ngày.

Chế biến hà thủ ô

MỘT SỐ MÓN ĂN DÙNG HÀ THỦ Ô

Gà hầm hà thủ ô

Nguyên liệu: 30gr hà thủ ô, 1 con gà mái, gia vị.

Chế biến: làm sạch thịt, mổ bụng và rửa sạch. Nghiền hà thủ ô thành bột buộc chặt trong túi vải rồi cho vào bụng gà. Thêm gia vị rồi hầm nhừ trong nồi.

Sử dụng: làm canh ăn.

Cháo hà thủ ô mật ong

Nguyên liệu: 15gr đến 20gr hà thủ ô, 50gr đến 100gr gạo, mật ong.

Chế biến: hầm nhừ hà thủ ô trong nồi rồi cho gạo vào nấu thành cháo.

Sử dụng: chế thêm mật ong, ăn khi đói.

Trà hà thủ ô với sơn tra

Nguyên liệu: 20gr hà thủ ô, 20gr sơn tra.

Chế biến: thái vụn cả hà thủ ô và sơn tra, hãm với nước sôi trong ấm 15 đến 20 phút.

Sử dụng: uống thay trà hàng ngày.

Phơi hà thủ ô đỏ


CHÚ Ý KHI SỬ DỤNG HÀ THỦ Ô

Các đối tượng không được sử dụng hà thủ ô

Bệnh nhân bị táo bón.

Những bệnh nhân chuẩn bị phẫu thuật cũng không nên dùng hà thủ ô.

Các bệnh nhân có tiền sử bệnh ung thư hay bệnh nhân đang điều trị ung thư tử cung và ung thư vú.

Chỉ sử dụng hà thủ ô đã chế biến

Hà thủ ô tươi có thành phần tannin cao có tác động kích ứng niêm mạc dạ dày. Khi lượng tannin cao sẽ làm giảm co thắt ruột gây ra táo bón và tích tụ chất độc. Vì vậy luôn dùng hà thủ ô đã chế biến.

CẢM ƠN BẠN ĐÃ ĐỌC BÀI VIẾT

Mời quí khách xem quá trình chế biến hà thủ ô đỏ cửu chưng cửu sái

Hà thủ ô đỏ cửu chưng cửu sái
Comments Rating 5 (1 review)

One Response

  1. Quang 26 Tháng Sáu, 2018

Leave a Reply

Sending